连续滚动式真空包装机是一款全自动真空包装机，它的工作原理是利用其真空室对包装进行抽空，达到延长保质期的目的。本机专为包装含水量大的产品而设计，采用微电脑操作面板全程控制，它具有防水、防潮、故障率低、使用寿命长等优点，这些优点使该设备便于清洗。本机具有升降平稳、准确度高、滚动皮带走带定位准确的优点；设备操作人员无须手动调整传送带位置，更省时省力。经过真空包装的食品保鲜期长，大大延长食品的保质期。

1.排除了包装容器中的部分空气（氧气），能有效地防止食品腐败变质。

2.采用阻隔性（气密性）优良的包装材料及严格的密封技术和要求，能有效防止包装内容物质的交换，即可避免食品减重、失味，又可防止二次污染。

3.真空包装容器内部气体已排除，加速了热量的传导，这即可提高热杀菌效率，也避免了加热杀菌时，由于气体的膨胀而使包装容器破裂。